Sul cioccolato, da quando il cacao fu importato in Europa dalle Americhe, si sono spese parole, per lui, si sono avute voglie e desideri. E per i fruitori di questa eccelsa materia, i gusti si sono fatti sempre più raffinati. Lo sanno bene certi addetti ai lavori - leggi i membri del Cioccolato Liguria Club - che si sono associati proprio per la passione che li accomuna in nome di questo stupefacente elemento che consente di sbizzarrire la fantasia, di appagare le papille gustative e non solo... perché le proprietà del cioccolato sono arcinote: dai semi del cacao che contengono polifenoli e flavonoidi che contribuiscono al buono stato di salute dell'organismo umano, fino ai grassi contenuti nel cioccolato che di per sé non fanno aumentare il colesterolo e infine - ma non certo per finire - non si possono dimenticare gli effetti stimolanti del cioccolato che, producendo endorfine, hanno effetti benefici su alcune zone del cervello, in particolare per contrastare stati depressivi e di stress. I cultori dell’arte cioccolatiera del Cioccolato Liguria Club, più che parlare, si danno da fare nei loro laboratori anche per mantenere viva la tradizione gastronomica della Liguria, che vuole il cioccolato protagonista. 

I fondatori del Cioccolato Liguria Club utilizzano materie prime selezionatissime (le nocciole Tonda Gentile delle Langhe e i cacao Arriba, Java e Trinidad....) per preparare le loro leccornie da gustare sempre tenendo presente la giusta quantità di cioccolato da consumare per non incorrere negli effetti dannosi che l'eccessivo consumo potrebbe determinare. 

Il Cioccolato Liguria Club ha organizzato il primo evento "Workshop con degustazione di cioccolato in abbinamento a vini e liquori" a Genova il 28 novembre 2009 presso la Sala della Regione Liguria. 

Il 2 dicembre 2009 nel Palazzo della Borsa di Genova, in occasione della presentazione del libro-favola "Il Principe di Cioccolato" del giornalista genovese Massimo Minella, il Cioccolato Liguria Club ha esposto una scultura di cioccolato a tema preparata da alcuni maestri-soci che è stata successivamente devoluta in beneficenza all'Ospedale Gaslini.
 
Il 16 maggio 2010 ai Magazzini del Cotone di Genova, in occasione della Fiera Cibio, il Cioccolato Liguria Club ha proposto dei cioccolatini artigianali in abbinamento ad alcuni vini per una degustazione guidata a cura dell'A.I.S. Liguria. 

Il 30 settembre 2010 alla conferenza stampa per la mostra "Il Bacio, un capolavoro per l'Italia" presso il Museo del Risorgimento di Genova dal 2 ottobre 2010 al 9 gennaio 2011, i maestri del Cioccolato Liguria Club hanno presentato "il bacio di Genova", una pralina di cioccolato fondente creata ad hoc per la mostra, fatta a mano e con ripieno al vino Marsala.
 
A breve su questo sito sarà possibile trovare, oltre alle novità proposte di continuo, recensioni dei momenti della vita sociale del Club e sarà anche possibile interagire con gli esperti cioccolatieri per fare domande, dare suggerimenti e richieste varie. 

Buon Cioccolato a Tutti!